- PERSONAL DE LOS GRUPOS A, B Y C DE LA DIRECCIÓN GENERAL DE PESCA MARÍTIMA.
- PERSONAL DE LOS GRUPOS A Y C DEL LABORATORIO DE SANIDAD ANIMAL Y VEGETAL.
- ANALISTAS DE LABORATORIO, RESPONSABLES TÉCNICOS DE LA SECCIÓN DE MICROBIOLOGÍA Y JEFA DE SERVICIO DEL LABORATORIO DE SALUD PÚBLICA.

A DETERMINAR

OCTUBRE DE 2026 (FECHAS A DETERMINAR)

- Analizar los principales riesgos asociados a los moluscos bivalvos en las zonas de producción de Asturias, centrando la atención en la contaminación por bacterias fecales y toxinas marinas, así como en su marco legislativo y las metodologías de control aplicadas.
- Identificar las principales toxinas emergentes, enterovirus y bacterias del género Vibrio que pueden comprometer la seguridad sanitaria en los cultivos de bivalvos.
- Evaluar la eficacia de los procesos de depuración y tratamiento industrial sobre la reducción de los riesgos microbiológicos y químicos analizados.

- Introducción sobre la acuicultura de moluscos bivalvos en Asturias.
- Coliformes fecales: legislación (zonas de producción), métodos de análisis y acciones a adoptar a consecuencia de los controles.
- Biotoxinas marinas lipofílicas e hidrosolubles: legislación, métodos oficiales y alternativos o complementarios.
- Biotoxinas marinas no legisladas (tetradotoxina, ciguatoxina y brevetoxina); enterovirus, norovirus (NoV) y virus de la hepatitis A (HAV), y vibrios: conceptos generales, riesgo en los cultivos de moluscos bivalvos, alertas alimentarias relacionadas.
- Efectos de la depuración y procesado en los riesgos estudiados.

LAS PROPIAS DEL PUESTO

CONOCIMIENTOS:
-COMPRENSIÓN DE LA NORMATIVA VIGENTE EN MATERIA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, CONTROL DE ZONAS DE PRODUCCIÓN DE MOLUSCOS Y LÍMITES MICROBIOLÓGICOS O TOXICOLÓGICOS ESTABLECIDOS A NIVEL AUTONÓMICO, NACIONAL Y EUROPEO.
- DOMINIO DE LAS CARACTERÍSTICAS DE LAS BACTERIAS FECALES, TOXINAS MARINAS CLÁSICAS Y EMERGENTES, ENTEROVIRUS Y ESPECIES DE VIBRIO, ASÍ COMO DE LOS MÉTODOS ANALÍTICOS PARA SU DETECCIÓN Y LOS EFECTOS DE LOS TRATAMIENTOS DE DEPURACIÓN.

HABILIDADES:
- CAPACIDAD PARA INTERPRETAR INFORMES ANALÍTICOS DE CALIDAD DE AGUAS Y MOLUSCOS, RELACIONÁNDOLOS CON LOS FACTORES AMBIENTALES Y NORMATIVOS DE LAS ZONAS DE CULTIVO EN ASTURIAS.
- DESTREZA PARA ANALIZAR LA EFICACIA DE DIFERENTES MÉTODOS DE DEPURACIÓN Y PROCESADO INDUSTRIAL EN LA MITIGACIÓN DE RIESGOS SANITARIOS.

ACTITUDES:
- COMPROMISO CON LA PRECISIÓN TÉCNICA, LA OBJETIVIDAD EN EL ANÁLISIS DE DATOS DE SALUD PÚBLICA Y EL RESPETO ESTRICTO POR LOS PROTOCOLOS DE SEGURIDAD.
- CONCIENCIA SOBRE LA IMPORTANCIA DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y LA PROTECCIÓN DE LA SALUD PÚBLICA EN LA GESTIÓN DE RECURSOS PESQUEROS Y ACUÍCOLAS.

NINGUNA