PERSONAL A1, A2 Y C1 (VETERINARIOS, INGENIEROS AGRÓNOMOS, INGENIEROS TÉCNICOS AGRÍCOLAS, Y ADMINISTRATIVOS QUE TRAMITAN EXPEDIENTES DE CONTROLES DE CALIDAD AGROALIMENTARIA DEL SERVICIO DE AGROINDUSTRIA.
VETERINARIOS DE SALUD PÚBLICA DE LA DIRECCIÓN GENERAL DE SALUD PÚBLICA.

A DETERMINAR

JUNIO: FECHAS A DETERMINAR.

Capacitar al personal técnico en la evaluación y supervisión de los sistemas de trazabilidad de las empresas agroalimentarias, asegurando que los procedimientos de control oficial garanticen la seguridad alimentaria y la transparencia en las cadenas de valor estratégicas de la región.

- Normativa básica de trazabilidad.
- Trazabilidad por sectores (derivados cárnicos, sidra, derivados lácteos, vino).
- Sistemas escritos.
- Programas comerciales.

LAS PROPIAS DEL PUESTO

- MARCO LEGAL VIGENTES Y PROTOCOLOS DE CONTROL OFICIAL.
- CAPACIDAD PARA REALIZAR UN EJERCICIO DE TRAZABILIDAD COMPLETO DESDE UN PRODUCTO EN EL LINEAL DEL SUPERMERCADO HASTA LA MATERIA PRIMA ORIGINAL EN UN TIEMPO LIMITADO.
- MANTENER UNA ACTITUD ALERTA ANTE POSIBLES INDICIOS DE FRAUDE ALIMENTARIO O NEGLIGENCIAS EN EL ETIQUETADO.

NINGUNA