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ADITIVOS ALIMENTARIOS Y CONSERVANTES
Código
2026EP0044
Destinatarios
PERSONAL DE COCINA
Edición
2
Lugar
PENDIENTE AULA-SIN DEFINIR-
Aula
PENDIENTE AULA
Horario
A DETERMINAR MAÑANAS
Duración
9
Fechas
A DETERMINAR
Objetivos
Conocer las características y los distintos tipos de aditivos y conservantes más utilizados en la alimentación.
Contenidos
1. Alimentación y aditivos. - Introducción a los aditivos. - Tipos de aditivos: potenciadores del sabor, edulcorantes, espesantes... 2. Los conservantes alimenticios. - Introducción. Normativa relativa al uso de los conservantes. - Los conservantes en la industria alimentaria. 3. Interpretación del etiquetado de los alimentos. Recomendaciones de uso. Ingestas diarias admisibles.
Tipo de certificado
APROVECHAMIENTO
Tipo de modalidad
EN LINEA
Nivel dificultad
BÁSICO
Competencias previas
LAS PROPIAS DEL COLECTIVO
Conocimientos, habilidades y actitudes
- CONOCER LAS CARACTERÍSTICAS Y TIPOS DE CONSERVANTES Y ADITIVOS ALIMENTARIOS, ASÍ COMO LA NORMATIVA APLICABLE A LOS MISMOS. - SABER INTERPRETAR EL ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS DE CARA A PODER SELECCIONAR UN PRODUCTO U OTRO EN BASE A LA CANTIDAD DE CONSERVANTES Y ADITIVOS QUE PRESENTEN. - PROMOVER LA ALIMENTACIÓN SANA Y RESPONSABLE.
Observaciones
NINGUNA
