PERSONAL DE COCINA

VIDEOSESIONES: 10 Y 11 DE SEPTIEMBRE DE 16:00 A 18:30 H.

RESTO DEL TIEMPO: LECTURA DE DOCUMENTACIÓN Y EJERCICIO FINAL

9 A 15 DE SEPTIEMBRE DE 2025 (VIDEOSESIONES 10 Y 11 DE SEPTIEMBRE)

Clasificar y almacenar los elementos utilizados en el área de restauración en centros sanitarios en función de su naturaleza, requisitos de conservación uso y, en su caso, fecha de caducidad

Controlar el inventario y gestionar el sistema de reposición en tiempo y forma para atender las necesidades del centro sanitario de manera eficiente y proactiva

Adquisición de conocimientos respecto a la gestión de proveedores en restauración del ámbito sanitario

- Clasificación y evaluación de las materias primas

- Detección de necesidades

- El inventario de mercancías, utensilios, mobiliario y equipos propios de la restauración

- Procesos de aprovisionamiento

- La recepción

- El almacenamiento y su distribución

- Control de consumos e inventarios de alimentos, bebidas y otros géneros

- Gestión de proveedores

LAS PROPIAS DEL PERFIL PROFESIONAL

CONOCIMIENTOS SOBRE CÓMO DETECTAR LAS NECESIDADES DE INVENTARIO Y APROVISIONAMIENTO EN UN ESTABLECIMIENTO DE RESTAURACIÓN Y ENTENDER CÓMO GESTIONAR RELACIONES CON PROVEEDORES Y EVALUAR SU DESEMPEÑO.

HABILIDAD PARA DETECTAR NECESIDADES DE INVENTARIO Y PLANIFICAR APROVISIONAMIENTOS ADECUADOS, ASÍ COMO HABILIDADES DE GESTIÓN.

ACTITUD PROACTIVA.

NINGUNA