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SISTEMA ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS (APPCC) EN COCINA
Código
2025EP0463
Destinatarios
PERSONAL DE COCINA
Edición
2
Lugar
PENDIENTE AULA-SIN DEFINIR-
Aula
PENDIENTE AULA
Horario
08:30 A 13:30
Duración
10
Fechas
23 Y 24 DE JUNIO DEL 2025
Objetivos
Conocimientos básicos para implantar, desarrollar y mejorar un Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria basado en los principios del APPCC.
Contenidos
- Introducción a la seguridad alimentaria: definiciones y normativa - Buenas prácticas de higiene alimentaria. - Sistema Análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC)
Tipo de certificado
APROVECHAMIENTO
Tipo de modalidad
Presencial
Nivel dificultad
BÁSICO
Competencias previas
LAS PROPIAS DEL PERFIL PROFESIONAL
Conocimientos, habilidades y actitudes
CONOCER UNAS NORMAS BÁSICAS SOBRE LAS CORRECTAS PRÁCTICAS HIGIÉNICAS Y DE MANIPULACIÓN HABILIDAD PARA TRABAJAR CON EL SISTEMA DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS CRÍTICOS DE CONTROL ACTITUD DE MEJORA EN TRABAJO ATENDIENDO A LA IMPORTANCIA DE UN MANEJO SEGURO DE LOS ALIMENTOS.
Observaciones
NINGUNA
